用五分鐘犒賞自己—手沖咖啡懶人包|%e5%93%81%e5%92%96%e5%95%a1|somewwwhere

手沖咖啡看似是件大師級咖啡師才能領悟的藝術⋯⋯嗯,的確是,小編也無意將之包裝成一件簡單的事,因為研究起來它的確是複雜的,咖啡豆的磨研度、沖泡時間的長短注水的方法⋯⋯有各種各樣的條件與參數可嘗試。正因如此,很多人才會愛上手沖咖啡。

可是,飽受工作壓力影響的香港人哪有這麼多時間去鑽研這門藝術呢?別怕!讓我們帶你走捷徑、讓你可用五分鐘沖好一杯手沖咖啡吧!為你送上手沖咖啡懶人包!


手沖咖啡懶人包

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所須工具

如果你下定決心要鑽研手沖咖啡這門藝術,只需要準備濾杯、濾紙和手沖壺就可以了。

濾杯
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最受咖啡迷歡迎的咖啡濾杯莫過於 HARIO 的 V60,大抵是因為外型設計優雅且實用吧,因為螺旋型設計可減少沖泡時受咖啡粉末膨脹的影響,充分抽取咖啡豆的風味。

濾紙

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濾紙可以細分成幾種的,分別是經漂白與未經漂白的。經漂白的濾紙可令咖啡不帶紙味,而且科學上也驗證了它未會對人體構成傷害。但問題是啊,對人體無害卻不代表不會傷害到地球先生。而未漂白的濾紙雖然會令咖啡帶些微的紙味,但就能環保一點。

 

手沖壺

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手沖壺可讓你更容易地控制水流,用均勻的速度去抽取咖啡的香氣。而主要的分別在於出水口的大小與形狀,以及咖啡壺的材質。例如琺瑯所製的咖啡壺容易清理,並具良好的抗菌性,而琺瑯的塗層可以輕鬆隔絕金屬表面與食物的接觸,保持食材原始風味。